O gastrónomo João Gonçalves está preocupado com a alimentação dos angolanos.
“Se nós somos o que comemos, então muitos de nós têm passado por dificuldades alimentares, porque o dinheiro está em falta em muitos lares, facto que tem impedido a compra de alimentos mais saudáveis,” diz.
João Gonçalves é autor do livro a Gastronomia Angolana e Internacional, lançado em 2012, cujo objectivo é também promover uma alimentação saudável.
“Hoje já não se deve comer por comer, é necessário cumprir regras de como devemos eliminar problemas da carboidrato, excesso de açúcares e sal na alimentação
Gonçalves diz ser defensor da preservação da identidade cultural gastronómica.
Acompanhe a conversa:
